Les consommateurs réduisent leur consommation de chocolat en raison de la crise du coût de la vie en Europe et aux États-Unis, selon de nouvelles données et des commentaires de dirigeants de la plus grande entreprise de chocolat au monde.
Melissa Poole, vice-présidente des relations avec les investisseurs chez Hershey Co, dans une interview avec Reuters. La performance de Hershey a suivi le reste de la catégorie chocolat. “Nous nous attendons à ce qu’au cours de l’année … nous verrons les volumes baisser un peu”, a déclaré Poole. Hershey a précédemment déclaré qu’il s’attend à ce que la demande ralentisse.
Les ventes de chocolat, en particulier aux États-Unis, ont explosé alors que les acheteurs achètent de nombreux biens de consommation à la fin de la pandémie de coronavirus, les acheteurs étant encouragés par les paiements de relance du gouvernement et s’en tenant aux habitudes de “rester à la maison”, comme l’achat en vrac.
Mais les entreprises de chocolat voient maintenant des changements dans le comportement des consommateurs – les acheteurs optent pour des barres individuelles au lieu de plusieurs packs à la caisse, par exemple. Les ventes de produits à base de chocolat aux États-Unis ont chuté de 1,5 % d’une année sur l’autre au cours des 13 semaines se terminant le 12 juin, tandis que les prix ont augmenté de 8,2 %, selon la société d’études de marché IRI basée à Chicago.
“Nous allons voir le chocolat devenir plus sensible au prix. Les consommateurs vont se régaler, mais ce sera plus petit et un peu plus agréable. C’est pourquoi vous allez voir une baisse des ventes. Les données de l’IRI ont également montré que les volumes de ventes de chocolat américain de marque de distributeur ou de “marque de distributeur”, une petite partie du marché global qui est moins chère que le chocolat de marque, ont augmenté de 8 % au cours des six derniers mois.
En Grande-Bretagne, les consultants McKinsey ont découvert que 40% des Britanniques avaient opté pour des produits moins chers, tant dans les collations que dans les confiseries, au cours des quatre à six semaines terminées à la mi-mai.
Conclusion ?
On peut ainsi conclure que le cours du cacao va aussi en prendre un coût.
